Seznamte se s ketodietou

hubnutí, dieta 23.01.2024

Ketodieta je jedním ze způsobů efektivní redukce. V článku se dozvíte, v čem ketodieta spočívá a co děje s našim tělem během stavu ketózy.

Co je to ketodieta

Jedná se o variantu nízkosacharidové diety, kdy se omezuje příjem sacharidů na minimum. V racionálním jídelníčku se příjem sacharidů pohybuje okolo 50 % a v ketogenním jídelníčku se pohybuje okolo 10 % procent z celkového energetického příjmu. Záleží tedy na celkovém příjmu jedince, ale někdy se může příjem sacharidů pohybovat pouze okolo 50 g/den. Pro představu je 50 g sacharidů jeden větší banán (110 g) a jedna menší porce brambor k obědu (150 g).
Chybějící sacharidy se pak v jídelníčku nahrazují tuky a bílkovinami (okolo 1,2-1,5 g/kg/den).
Podstatou diety je dostat se do stavu, který se nazývá ketóza.

Co je to ketóza?

Ketóza je stav, kdy tvoje tělo začne čerpat energii ze „záložních zdrojů“. Tělo jako zdroj energie primárně využívá zásoby glukózy v játrech a ve svalech (glykogen). Ve chvíli, kdy jsou tyto zásoby vyčerpány a nejsou obnoveny přísunem sacharidů ve stravě, sáhne organismus po jiných alternativních zdrojích energie. Tímto zdrojem jsou v tuto chvíli právě tukové buňky a při jejich odbourávání vznikají jako vedlejší produkty ketolátky (β-hydroxybutyrát a acetacetát). Zvýšená hladina těchto látek v těle se nazývá ketóza.
Jaký je rozdíl mezi ketózou a ketoacidózou?
Ketoacidóza je patologický stav, který vzniká při cukrovce, kdy jedinec nemá dostatek inzulinu (diabetes I. typu), nebo při extrémním hladovění. Tento stav je velice nebezpečný a vyžaduje lékařskou pomoc, popřípadě hospitalizaci. Kdežto ketóza je pouhé přepnutí využívání energie namísto ze sacharidů na jiný zdroj (tuky).
Právě z toho důvodu se musí i při ketodietě dodržovat určitá pravidla a chybějící energii ze sacharidů doplňovat z bílkovin a tuků.

Pro koho je ketodieta vhodná?

Ketodieta je vhodná pro zdravé jedince bez zdravotních komplikací. Ketodieta je často využívána i mezi sportovci, například u kulturistů, vzpěračů či silových trojbojařů, u nichž není sportovní výkon primárně závislý na tvorbě glykogenu. Často je tato dieta využívána také pro dosažení efektivní redukce tukové tkáně se současnou ochranou svalové hmoty, právě díky vyššímu obsahu bílkovin. Ketogenní diety mohou mít v některých případech i terapeutický efekt. Využívají se například při léčbě epilepsie.

Kdo by se měl ketogenní dietě raději vyhnout?

Ketodietu nedoporučujeme dětem, dospívajícím, těhotným a kojícím ženám. Jedná se o vurneabilní skupiny, které pro správné fungování organismu sacharidy potřebují. Naopak ketodieta není vhodná pro vytrvalostní sportovce, kteří potřebují především přísun rychlé energie v podobě sacharidů. Jako jsou: cyklisti, biatlonisti, maratonští běžci apod.